353936303032303537303933343337343530313330393230393430343132363233373938363430313537383130323935373537393234393030373036373833313531343831303738373536373538333735373935373637343536373838313037363934353535

أفضل 10 من مطاعم اسطنبول المميزة 2020


قليلة هي المدن التي لديها الطابع المتنوع مثل إسطنبول. لقد كانت هذه المدينة العريقة موطنًا للعديد من الدول والأعراق والثقافات ، و قد انعكس كل ذلك على مطبخ المدينة. خيارات تناول الطعام في اسطنبول متنوعة و لا حصر لها ، من عربات الشوارع الكلاسيكية إلى أطباق المطاهم الفاخرة في التراسات ، الى فنجان من القهوة التركية القوية ، و حتى كرات اللحم المثالية.

اسطنبول هي مدينة نابضة بالحياة ، و سيدهشك تنوع المدينة اللامتناهي في الطبخ. في هذا المقال قمنا بانشاء قائمة بأفضل المطاعم في اسطنبول لسنة 2020. 

أفضل مطاعم اسطنبول المميزة 2020 :

1. مطعم لا موات La Mouette :

يقع هذا المطعم على تراس فندق بيوغلو تومتوم و يوفر إطلالة رائعة على المدينة القديمة ، ولكن الأهم من ذلك أنه يضم اثنين من الطهاة الشباب الذين يقومون بعمل ممتاز باستخدام مكونات من مصادر محلية.

من بين ابداعات الطهاة في مطعم لا موات طبق الكبد ذي الطراز الألباني الذي يعتبر من بين الأطباق الأكثر روعة الموجودة في المدينة, كما يقوم الطهاة باعداد الحلويات أيضًا مثل "البنا كوتا" المصنوعة من الزبادي.


2. مطعم لوكانتا مايا Lokanta Maya  :

يقدم الشيف ديدم شينول الطبخ التركي المعاصر في مطعم لوكانتا مايا. منذ الافتتاح اكتسب المطعم شعبية كبيرة و أصبح من أفضل مطاعم اسطنبول.

 الطبق الأشهر في المطعم هو طبق فطائر الكوسا و الذي يحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن الشيف شينول كتب الوصفة على مرآة في غرفة الطعام حتى يتوقف العملاء عن طلبها.


3. مطعم روملي حصار Rumelihisari :

يقع مطعم روملي حصار مباشرة على مضيق البوسفور في رصيف للقوارب من العصر العثماني في ظلال قلعة من العصور الوسطى ، مما يوفر أجواء ساحرة زيادة على الطعام اللذيذً الذي يقدمه.

 تخصص المطعم هو السمك و يتردد عليه سكان إسطنبول المحليون لأنهم يعرفون أن تقاليد الطهي في المطعم عريقة و رائعة. تشمل تقاليد المطعم تقديم المقبلات أولا ثم تليها المأكولات البحرية المتنوعة.


4. مطعم اكس X :

يطل مطعم اكس الأنيق على منظر رائع للقرن الذهبي ، ويقع فوق مبنى "دينيز بالاس" ، والذي يعد أيضًا مقرًا لمؤسسة إسطنبول للثقافة والفنون، وهي مجموعة غير ربحية تتكفل بتنظيم بعض الفعاليات الثقافية المعروفة في المدينة.

 تشمل قائمة الطعام في مطعم اكس أطباقاً متنوعة مثل "حساء الزفاف" الأناضولي التقليدي والبيتزا المخبوزة في فرن الطوب.


5. مطعم غيريتلي Giritli :

يقع هذا المطعم الأنيق المتخصص في طهي الأسماك في زاوية هادئة في منطقة السلطان أحمد الممتلئة  بالسكان المحليين والسياح.

 الطعام في غيريتلي رائع و الأطباق متنوعة حيث نجد الأخطبوط المشوي بزيت الزيتون و طبق المأكولات البحرية وسلطة الأورزو والزيتون المحشو بالجوز و جبن الفيتا. في الأشهر الأكثر دفئًا ، يفتح المطعم حديقته الهادئة للزبائن.


6. مطعم ليبي ديريا Leb-i derya :

بدأ اتجاه إسطنبول للمطاعم على السطح منذ ما يقرب من عقد من الزمان مع مطعم ليبي ديريا العريق في بيوغلو ، الذي كان أصحابه من أوائل من أدركوا إمكانية مزاوجة مناظر المدينة الرائعة ومناخها الدافئ مع الطعام الجيد.

 يحتفظ الموقع الجديد لمطعم ليبي ديريا ، في الجزء العلوي من فندق ريشموند في شارع الاستقلال ، بالمناظر ولكنه يحتوي على قائمة طعام أكثر تنوعًا.


7. مطعم ميكلا Mikla :

قام الطاهي التركي السويدي محمد غورز بافتتاح مطعمه ميكلا في عام 2005 ، على سطح فندق مرمرة بيرا الأنيق ، و الذي يتمتع بإطلالة رائعة على المدينة و البحر.

  تعكس قائمة الطعام في ميكلا كلاً من التأثيرات التركية والاسكندنافية حيث نجد طبق لحم الخروف المدخن مع الكرز, شرائح لحم الضأن المغطى بالفستق وطبق صفيحة الجبن التقليدي.


8. مطعم موزيديشانغا Muzedechanga :

يقع هذا المطعم الشهير في حي ايميرغان بجوار مضيق البوسفور في اسطنبول. يقدم المطعم مأكولات البحر المتوسط تحت اشراف الشيف بيتر جوردون في أجواء أنيقة مع إطلالات خلابة على مياه البوسفور من التراس.

على الرغم من كونه أكثر هدوءًا من الفرع العصري للمطعم في تقسيم ، الا ان تناول الطعام في فرع حي ايميرغان مع اطلالة ساحرة على المياه و المدينة يكون أكثر شاعرية و رومانسية.


9. مطعم المدينة Al Medina  :

يعتبر مطعم المدينة في اسطنبول من أشهر مطاعم اسطنبول و تركيا عند السياح العرب حيث يزوره المشاهير و الفنانون ليستمتعوا بالطريقة الممتعة التي يطهو بها الشيف بوراك صاحب المطعم.

يقدم مطعم المدينة العديد من الاطباق التركية الأصيلة مثل المشاوي, الكفتة و شرائح اللحم(الستيك) في أجواء احتفالية رائعة حيث يتم تحضير بعض الاطباق و طهيها أمام أعين الزبون  كما يمتاز بديكوره الرائع و خدمة عملاء ممتازة.


10. مطعم نصرت ستيك هاوس اسطنبول  Nusret Istanbul Etiler :

اكتسب المطعم شهرته من الشيف نصرت صاحب المطعم الذي اشتهر بطريقة وضع الملح على اللحم. يقدم مطعم نصرت ستيك هاوس في اسطنبول ستيك اللحم الفاخر و المشاوي اضافة الى المقبلات و السلطات.

أصبح المطعم وجهة مفضلة للمشاهير و الفنانين العالميين الذين يأتون الى المطعم للاستمتاع بطريقة الشيف نصرت المميزة في تقطيع اللحم و رشه بالملح بطريقة بارعة و التي يرغب كل من يحضر الى المطعم في تجريبها.


مواضيع ذات صلة :


المراجع :
موقع theguardian

تعليقات